トローミファイバー トローミファイバーでできる簡単メニュー

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トロミつきすまし汁の作り方

*料理考案・制作 増田邦子(特別養護老人ホームしゃんぐりら管理栄養士)

●材料
すまし汁 ・・・ 150ml
トローミファイバー ・・・ 2.0g
卵豆腐 ・・・ 20g
わかめ ・・・ 10g
トローミファイバー ・・・ 少々

●作り方

  • すまし汁にトロミをつけ、具もそれぞれ ミキサーにかけてトロミをつけます。見た目も素材の味も大切にします。
  • 飲み込みの状態に応じて、トローミファイバーの濃度を加減することが必要です。
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