ゼリー化食品 かたまるくん

かたまるくんの作り方

液状食品にかたまるくんを溶かし、かためる(ミキサー)食材とよくかき混ぜ60℃以上に加熱させ、型や器に移して冷蔵庫等で冷やし固めます。
※温かくして召し上がっていただく場合は、温蔵庫等に入れて温めてください

液状食品の場合

使用目安 食材に対して0.5%~0.6% お茶、清涼飲料水、果汁飲料、味噌汁、牛乳等
1
鍋などに材料を入れ、かたまるくんをかき混ぜながら少しずつ加えます。
2
鍋を火にかけ、かき混ぜながら60℃以上まで加熱します。
3
型や器に移し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。

調理済み食品・デザートの場合

使用目安 全体重量に対して0.6%~0.8% 魚の煮付け、煮物、裏ごし食材、野菜の浸し、果物のゼリーなど水分の少ない食品等
1
だし汁にかたまるくんを少しずつ、かき混ぜながら加え、溶かしておきます。
2
ミキサーする食材と、かたまるくんを溶かしただし汁をミキサーにかけます。
3
ミキサーにかけた材料を鍋に移し、かき混ぜながら60℃以上まで加熱します。
4
冷めないうちに型や器に移し粗熱を取り、冷蔵庫で
冷やし固めます。

調理上の注意

かたまるくんを加えた後、確実に60℃以上に温めてください。
●食材によって固まりにくいものがありますので、かたまるくんの添加量を調節してください。
●電子レンジで調理する場合は、液状食品などを加熱してからかたまるくんを加えてください。かたまるくんを加えてから電子レンジで加熱すると、ふきこぼれることがあります。
牛乳酸味の強い果汁飲料など、かたまるくんが溶けにくい素材の場合は、加熱前にハンドミキサーなどを用いて溶かすか、しばらく時間をおくなどして、十分に溶かしてから温めてください。
●冷却途中でかき混ぜると、固まらない場合があります。
●温かい素材にかたまるくんを加える場合、ダマになりやすいので、かき混ぜながら加えてください。

使用上の注意

●本製品を使用しても、飲食物の気管への進入(誤嚥)を確実に防げるものではありませんので、必要に応じて専門の医師、管理栄養士等にご相談の上、適切にご使用ください。
●粉末のままでは絶対に食べないでください。のどに詰まる恐れがあります。
●介護や介助の必要な方や、お子様の手の届かないところに保管してください。
●本製品を入れすぎるとかたくなりすぎます。必ずお召し上がりの前にかたさの確認をしてください。
●本製品を溶かした際にダマやかたまりができた場合は、必ず取り除いてください。のどに詰まる恐れがあります。
●本製品は吸湿性がありますので、開封後はチャックをきっちり閉め、常温で保管してください。
●品質には万全を期しておりますが、万一内容物の色、におい、味に異常が見られるものや、包装容器の破損しているものは使用しないでください。

■100gあたりの栄養成分

エネルギー 213kcal ナトリウム 660mg
水分 6.2g カリウム 70mg
たんぱく質 0.1g カルシウム 85mg
脂質 0.1g マグネシウム 25mg
糖質 53.0g 鉄分 0.1mg
食物繊維 37.7g 食塩相当量 1.7mg
灰分 2.3g
品  名 ゼリー化食品
原材料名 デキストリン
寒天
増粘多糖類
賞味期限 製造日より2年
保存方法 直射日光を避け、常温
で保存してください
商品規格 700g×6袋/ケース
JANコード 4560277670024
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